MaryanaTastyFood

Ванильный Шифоновый Бисквит Предлагаю вашему вниманию рецепт замечательного ванильного шифонового бисквита. Такой бисквит получается высоким, ровным, невероятно лёгким, с пористой и нежной структурой, слегка влажным, что даже не нуждается в пропитке - идеально подходит в качестве основы для сборки любого торта! Такая нежная и эластичная текстура этого бисквита достигается за счёт добавления молока, растительного масла и белков, взбитых в плотную массу, при нарезании на ломтики он практически не крошится и не ломается. ИНГРЕДИЕНТЫ Ванильный шифоновый бисквит: Яйца категории С0 - 4 шт. Сахар - 160 г (в белки 100 г + в желтки 60 г) Соль - щепотка Ванильная паста - 5 г Мука - 160 г Разрыхлитель - 8 г Молоко 3,2% (комн.темп) - 80 г Растительное масло (нейтральное) - 65 г ВИДЕО РЕЦЕПТ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовить шифоновый ванильный бисквит. Все ингредиенты для приготовления бисквита должны быть исключительно комнатной температуры и находиться в пределах от +20°С градусов. Это позволит д...

Торт "Медовый пух", или "Медовик" с заварным кремом (Он буквально тает во рту!)

Самый вкусный и любимый торт "Медовый пух" или "Медовик"! Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным заварным кремом, - незабываемый вкус детства! Медовый торт получается о-очень вкусным, нежным, воздушным и пушистым! Обязательно приготовьте такой торт своим родным и близким!

Простой КРЕМ НА СГУЩЁНКЕ Без сливок — Для тортов, пирожных, капкейков!

Классический крем из сгущёнки и сливочного масла. Крем готовится очень просто, всего из двух ингредиентов. Это самый простой и любимый мой крем для бисквитных тортов, пирожных, капкейков. Иногда заменяю обычную сгущёнку на варёную. ИНГРЕДИЕНТЫ Сливочное масло (обязательно 82,5%) - 200 г Молоко сгущённое (хорошего качества) - 200 г Дополнительно: (по желанию) Ванильный экстракт, ром или коньяк - 1 ч.л ВИДЕО РЕЦЕПТ Масляный крем на сгущённом молоке (Для тортов, пирожных, капкейков) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Чтобы крем из масла и сгущёнки получился однородным, продукты должны быть комнатной температуры. В первую очередь сливочное масло вынимаем из холодильника и оставляем на некоторое время при комнатной температуре, масло должно стать очень мягким. Затем мягкое сливочное масло взбиваем миксером до тех пор, пока масса не станет пышной и воздушной, примерно 4-5 минут. Взбитое масло должно приобрести консистенцию густой сметаны. Не прекращая взбивания, начинаем ...

Пересчёт ингредиентов на форму другого диаметра

Главная · Рецепты · Выпечка · Торты · Салаты · Контакты Как пересчитать ингредиенты на форму другого диаметра? Хочу поделиться с вами ценной информацией для многих кондитеров! Как пересчитать ингредиенты на другую форму? Я всегда пользуюсь вот такой формулой пересчёта ингредиентов для разных форм. Сохраняйте, чтобы не потерять!

Идеальный Торт «ПРАГА» — Шедевральный шоколадный торт почти по ГОСТу!

Главная · Рецепты · Выпечка · Торты · Салаты · Контакты Торт «ПРАГА» Предлагаю рецепт легендарного, восхитительно нежного, красивого и очень вкусного шоколадного торта "Прага". Он представляет собой три бисквитных коржа, пропитанных сахарным сиропом, с нежным шоколадно-масляным кремом и кисло-сладким абрикосовым джемом, покрытым шоколадной помадкой. Данный рецепт торта "Прага" - почти по ГОСТу, единственные изменения - я добавила пропитку для коржей, удвоила порцию крема и вместо классической помадки использовала ганаш из тёмного шоколада, сливок и сливочного масла. В период острого дефицита продуктов как раз за этим шоколадным тортом стояли огромные очереди. И даже в наши дни этот чудесный шоколадный десерт не теряет своей славы и всемирной любви благодаря своему превосходному вкусу, несравненному аромату и безупречной текстуре.

Торт «СПАРТАК» — Самый нежный Шоколадный «МЕДОВИК» и красавец!

Сколько бы всякой вкусной выпечки вы не приготовили, все равно торт "Спартак" останется самым вкусным и любимым десертом. Нереально вкусный шоколадный медовик с масляно-заварными кремом, настолько нежный, что можно есть торт "губами". ИНГРЕДИЕНТЫ Для коржей: Мука - 400-450 г Яйца - 2 шт. Молоко - 6 ст.л (90 мл) Сахар - 200 г Масло сливочное 82,5% - 100 г Какао-порошок (тёмный) - 50 г Мёд жидкий - 3 ст.л или мёд густой - 90 г Сода пищевая - 1 ч.л (5 г) Для крема: Молоко - 400 мл Яйца - 2 шт. Пудинг сухая смесь - 1 пакетик весом 40 г (можно заменить крахмалом) Сахар - 150-200 г Ванильный сахар - 10 г Масло сливочное (мягкое), для взбивания - 250 г Для глазури (помадки): Какао-порошок (тёмный) - 30 г Сахар - 100 г Молоко - 75 мл Масло сливочное 82,5% - 50 г Вес торта: около 1,500 г ВИДЕО РЕЦЕПТ Торт "Спартак" (Самый нежный шоколадный медовик и красавец!) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовить коржи. Для начала нужно ...

Классический Заварной крем (Для торта Медовик, Наполеон и Эклеров)

Предлагаю вашему вниманию рецепт классического заварного крема, который очень легко приготовить, а на вкус он просто восхитителен. Заварной крем - это смесь молока, сахара, муки или кукурузного крахмала, яиц или желтков. На основе заварного крема можно приготовить множество десертов, например: муссы, суфле, пудинги, мороженое, крем Шарлотт, крем Англез и много других разных вкусностей. Крем отлично подходит для прослойки тортов типа "Медовик", "Наполеон", бисквитных или вафельных тортов, им можно наполнять эклеры и вафельные трубочки.

Торт «КРАСНЫЙ БАРХАТ» — Идеальный торт для праздника и особых случаев!

Главная · Рецепты · Выпечка · Торты · Салаты · Контакты Торт «КРАСНЫЙ БАРХАТ» Предлагаю вашему вниманию роскошный на вид и не менее вкусный традиционный десерт американской кухни - торт "Красный бархат". Торт получается очень мягким и влажным внутри, с превосходным и слегка уловимым шоколадным вкусом. Сливочный крем делает торт просто неотразимым! Идеальный торт ко Дню всех влюблённых, для дня рождения или особых случаев!

Пирожные БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЕ — Потрясающе вкусные, почему я раньше их не готовила?

Сегодня готовлю удивительно мягкие, воздушные и нежные бисквитные мини-пирожные с кремом из сливочного масла и сгущённого молока. В них нет никакой экзотики простые и очень вкусные, намного вкуснее тех, что продаются сейчас в магазинах. ИНГРЕДИЕНТЫ Для бисквита: Яйца - 6 шт. Сахар - 150 г Мука - 200 г Ванильный сахар - 10 г Разрыхлитель - 5 г Для крема: Масло сливочное - 250 г Молоко сгущённое - 250 г Для пропитки: Сахар - 100 г Вода - 100 мл Ванильная эссенция, ром или коньяк - 1 ч.л ВИДЕО РЕЦЕПТ Пирожные бисквитно-кремовые с масляным кремом (Потрясающе вкусные и самые нежные!) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовить бисквит. К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем миксером в течение 7-10 минут. (За это время яичная масса должна побелеть и заметно увеличиться в объёме. Если масса хорошо взбитая, то будет оставаться след от венчика миксера или бороздок, если провести пальцем.) В отдельной миске соединяем предварительно просе...

Кружевной Пасхальный КУЛИЧ «КРАФФИН» — Самый лучший проверенный рецепт!

Удивительно красивый пасхальный кулич. Этот кружевной кулич вам обязательно понравится! В нем прекрасно сочетается сдобное дрожжевое тесто и очень вкусная американская выпечка "Краффин" - сочетание круассана и маффина. Кулич получается очень красивым, мягким и очень ароматным. Видны практически все слои теста. Обязательно попробуйте испечь пасхальный кулич по этому рецепту! ИНГРЕДИЕНТЫ Для опары: Молоко (тёплое) - 80 мл Сахар - 1 ч.л Мука - 1 ч.л Дрожжи сухие - 6 г (1 ч.л) или свежие дрожжи - 20 г Для замеса теста: Мука - 350-370 г Масло сливочное 82,5% (тёплое растопленное) - 40 г Сок апельсина - 30 мл Цедра апельсина - 1 ст.л Яйцо (целое) - 1 шт. Яичные желтки - 2 шт. Сахар - 80 г Соль - 1/2 ч.л Для прослойки: Масло сливочное 82,5% (мягкое) - 100-125 г Мускатный орех - 1 по вкусу Клюква вяленая - 200 г Или (как вариант начинки, вместо клюквы): Изюм - 50 г Курага - 50 г Черника - 50 г Миндальные лепестки (или любые другие измельчённые орехи) - 50 ...

Никогда не пропустите рецепт!

Имя

Электронная почта *

Сообщение *

Технологии Blogger