Пирожные БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЕ — Потрясающе вкусные, почему я раньше их не готовила?

Сегодня готовлю удивительно мягкие, воздушные и нежные бисквитные мини-пирожные с кремом из сливочного масла и сгущённого молока. В них нет никакой экзотики простые и очень вкусные, намного вкуснее тех, что продаются сейчас в магазинах.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Для бисквита:
• Яйца - 6 шт.
• Сахар - 150 г
• Мука - 200 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Разрыхлитель - 5 г

• Для крема:
• Масло сливочное - 250 г
• Молоко сгущённое - 250 г

• Для пропитки:
• Сахар - 100 г
• Вода - 100 мл
• Ванильная эссенция, ром или коньяк - 1 ч.л

ВИДЕО РЕЦЕПТ Пирожные бисквитно-кремовые с масляным кремом (Потрясающе вкусные и самые нежные!)

 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Приготовить бисквит. К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем миксером в течение 7-10 минут. (За это время яичная масса должна побелеть и заметно увеличиться в объёме. Если масса хорошо взбитая, то будет оставаться след от венчика миксера или бороздок, если провести пальцем.)
2. В отдельной миске соединяем предварительно просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешиваем венчиком.
3. Понемногу всыпаем муку к яичной массе.
4. Аккуратно перемешиваем лопаточкой быстрыми, но аккуратными движениями снизу вверх, от краёв к центру.
5. Форму размером 40х35 см. (у меня стандартная от моей духовки) застилаем пергаментом. (Если вы не уверены в качестве пергамента, то смажьте его тонким слоем подсолнечного масла.)
6. Выкладываем тесто в форму и хорошо разравниваем по всей поверхности.
7. Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 175-190°С духовке, примерно 12-15 минут до светло-золотистого цвета или сухой спички.
8. Бисквитный корж вынимаем из духовки, полностью остужаем, затем снимаем бумагу для выпечки.
9. Приготовить сахарный сироп. Смешиваем воду с сахаром, помешивая, доводим до кипения, пока сахар не растворится.
10. Затем даём полностью остыть.
11. По желанию в остывший сахарный сироп можно добавить ванильную эссенцию, ром или коньяк.
12. Приготовить крем. Сливочное масло взбиваем миксером до тех пор, пока масса не станет пышной и воздушной, примерно 4-5 минут.
13. Не прекращая взбивания, начинаем вводить сгущённое молоко примерно по одной столовой ложке.
14. Взбиваем массу до однородного состояния после каждой порции сгущёнки, пока крем не станет пышным и воздушным.
15. Сборка пирожных. Сухим стаканом или металлической выемкой вырезаем из коржа круглые бисквиты диаметром около 4-5 см.
16. Обрезки, которые остались, крошим руками или измельчаем в блендере (они нам пригодятся для обсыпки пирожных).
17. Каждый круглый бисквитик пропитываем сахарным сиропом.
18. Смазываем половинки небольшим слоем крема.
19. Бисквитные заготовки попарно склеиваем, затем смазываем бока и верх всех пирожных масляным кремом.
20. Пирожные обваливаем в бисквитной крошке (крошку можно немного подсушить в духовке).
21. По желанию пирожные можно сверху оформить кремом или украсить на своё усмотрение. (Я оставила пирожные так, как есть, они мне нравятся в таком виде.)
22. Убрать в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
23. Бисквитные пирожные получаются очень воздушными, мягкими и сочными, понравятся абсолютно всем сладкоежкам!
24. Бисквитно-кремовые пирожные готовы. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
25. Подробный рецепт в моём видео или по ссылке.

Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте хеште́г #maryanatastyfood , 

чтобы я не пропустила Ваши публикации:) @maryanatastyfood

• Подпишись на мой кулинарный канал на YouTube!
• Подпишись на мой второй блог на Яндекс. Дзен!
• Подпишись на мою страницу в Facebook!
• Жду ваши фотоотчёты в моём Instagram!
• Узнайте о выходе нового видео первыми! Мой канал Telegram!