Шоколадный бисквит (Бисквит без разделения яиц на белки и желтки)

Этот шоколадный бисквит готовится быстро, просто и без разделения яиц на белки и желтки! Если все делать по данному рецепту, то в итоге получается пышный, мягкий и нежный шоколадный бисквит. Предлагаю рецепт шоколадного бисквита для разных форм.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• На круглую форму диаметром 20-22 см. или квадратную 18×18 см:
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 120 г
• Мука - 100 г
• Какао - 20 г
• Разрыхлитель (при необходимости)

• На круглую форму диаметром 22-24 см. или квадратную 23×23 см:
• Яйца - 6 шт.
• Сахар - 180 г
• Мука - 150 г
• Какао - 30 г
• Разрыхлитель (при необходимости)

ВИДЕО РЕЦЕПТ Шоколадный бисквит без разделения яиц (Проще простого!)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В миске с высокими стенками взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, без разделения на белки и желтки.
2. Вначале на низких оборотах миксера смешать яйца, затем всыпать постепенно сахар и увеличить обороты миксера до максимального и взбить не менее 4-5 минут, до получения пышной светлой массы.
3. Если миксер не очень мощный, то нужно будет увеличить время взбивания до 7-10 минут.
4. В просеянную муку добавить какао, хорошо все размешать венчиком, далее муку с какао необходимо несколько раз просеять вместе, чтобы насытить их кислородом.
5. В несколько приёмов добавить муку с какао во взбитые яйца.
6. Очень осторожно и аккуратно, но при этом максимально тщательно и не очень долго, замесить бисквитное тесто силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх, от краёв к центру. После перемешивания бисквитная масса немного осядет, но тем не менее она будет пышной и эластичной.
7. Важно! Если все-таки так случилось, что тесто опало, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.
8. Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой. (Если бумага отсутствует, то можно посыпать только дно формы мукой или смазать сливочным маслом.)
9. Вылить готовое тесто в форму. Распределить бисквитное тесто как можно ровнее.
10. Бисквит в форме диаметром 20-22 см или в квадратной 18×18 см выпекать при 180-190°С 20-25 минут.
11. Бисквит в форме диаметром 22-24 см или в квадратной 23×23 см выпекать при 180-190°С 30-35 минут.
12. Время выпечки и температуру, нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально!
13. Дверцу духовки нельзя открывать первые 20 минут, чтобы шоколадный бисквит не осел!
14. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки. Если зубочистка осталась сухой - значит бисквит готов, если же зубочистка влажная, то нужно ещё на несколько минут оставить бисквит в духовке.
15. Готовый горячий бисквит оставить в форме на 15 минут для остывания.
16. Затем аккуратно достать бисквит из формы, снять бумагу для выпечки, переложить бисквит на решётку и оставить охлаждаться.
17. Если верх бисквитного коржа получился горкой, то для того, чтобы он стал ровным, нужно перевернуть бисквит на ровную поверхность и оставить до полного остывания.
18. Остывший бисквит накрыть салфеткой или бумажным полотенцем и дать вылежаться при комнатной температуре 8-12 часов.
19. Тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании.
20. Шоколадный бисквит готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
21. Подробный рецепт в моём видео или по ссылке.

Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте хеште́г #maryanatastyfood , 

чтобы я не пропустила Ваши публикации:) @maryanatastyfood

• Подпишись на мой кулинарный канал на YouTube!
• Подпишись на мой второй блог на Яндекс. Дзен!
• Подпишись на мою страницу в Facebook!
• Жду ваши фотоотчёты в моём Instagram!
• Узнайте о выходе нового видео первыми! Мой канал Telegram!