Шоколадный Рулет «ЧЕШСКИЙ» по ГОСТу — С особенным, тающим во рту кремом!

Сегодня предлагаю приготовить чешский шоколадный рулет. Десерт очень лёгкий, с невероятно воздушным, нежным, тающим во рту кремом! Рулет очень вкусный и простой в приготовлении, его можно приготовить как для домашнего чаепития, так и для подачи к праздничному столу. Непременно попробуйте его приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Для бисквита:
• Мука - 75 г
• Яйца - 3 шт.
• Какао - 15 г
• Сахар - 90 г

• Для крема:
• Масло сливочное - 120 г
• Сахар - 90 г
• Молоко - 90 мл
• Крахмал кукурузный - 13 г
• Какао - 5 г
• Ром или коньяк - 1 ч.л

• Для глазури:
• Шоколад - 75 г
• Масло сливочное - 50 г

• Для украшения:
• Шоколад белый (осколки) - для украшения

ВИДЕО РЕЦЕПТ Бисквитный шоколадный рулет "Чешский" (Очень нежный крем и вкусный бисквит!)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Приготовить крахмальный сироп. Для этого смешайте 40 мл молока с кукурузным крахмалом.
2. Остальную часть молока, 50 мл, смешайте с 90 г сахара, отправьте на огонь и доведите до кипения.
3. Влейте разведённый в молоке крахмал и поварите, чтобы сироп загустел.
4. Остудите до комнатной температуры.
5. Приготовить бисквит. Муку смешайте с какао и просейте.
6. Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы, в течение 4-5 минут.
7. Постепенно, порциями добавьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте.
8. Форму 25х35 см. застелите бумагой для выпечки и распределите по всему периметру бисквитное тесто.
9. Выпекайте в разогретой до 180 °C градусов духовке примерно 12-15 минут.
10. После выпечки горячий бисквит положите на лист пекарской бумаги нижней стороной вверх и удалите бумагу, на которой он выпекался.
11. Затем сверните в рулет, вместе с бумагой и в таком виде оставьте остывать при комнатной температуре швом вниз.
12. Приготовить крем. Мягкое сливочное масло взбейте до белизны и пышности, примерно 4-5 минут.
13. Не прекращая взбивать, понемногу добавьте молочно-крахмальный сироп.
14. В конце добавьте ром или коньяк, просеянное какао и тщательно взбейте до однородности.
15. Остывший рулет разверните и нанесите по всей поверхности шоколадный крем.
16. Затем не очень плотно сверните рулет.
17. Приготовить шоколадную глазурь. Шоколад со сливочным маслом растопите в микроволновке.
18. Нагревайте по 30 секунд на полной мощности 2-3 раза, перемешивая, до полного растворения шоколада.
19. Нанесите сверху на шоколадный рулет ещё тёплую шоколадную глазурь.
20. С помощью силиконовой кисточки распределите глазурь по всей поверхности и сделайте рельефные полоски.
21. По желанию рулет можно украсить осколками белого шоколада.
22. Поставьте приготовленный рулет в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
23. Чешский шоколадный рулет готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
24. Подробный рецепт в моём видео или по ссылке.

Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте хеште́г #maryanatastyfood , 

чтобы я не пропустила Ваши публикации:) @maryanatastyfood

• Подпишись на мой кулинарный канал на YouTube!
• Подпишись на мой второй блог на Яндекс. Дзен!
• Подпишись на мою страницу в Facebook!
• Жду ваши фотоотчёты в моём Instagram!
• Узнайте о выходе нового видео первыми! Мой канал Telegram!