ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ с Грибами, Ветчиной и Сыром — Бесподобно вкусный и очень сытный!

Вкуснейший и очень сытный заливной пирог, основа для которого готовится из песочного теста, а начинка - из грибов, ветчины и сыра. Приготовьте пирог по этому рецепту и накормите вкусным ужином всю семью. Готовить пирог совсем не сложно, зато родные всегда оценят ваши старания.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Для песочного теста:
• Мука - 250 г
• Масло сливочное - 125 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л
• Молоко - 75 мл
• Соль - 1 щепотка

• Для начинки:
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Ветчина - 300 г
• Шампиньоны - 400 г
• Сыр твёрдый (или рассольный, брынза) - 250 г
• Зелень петрушки - небольшой пучок
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

• Для заливки:
• Яйца - 3 шт.
• Мука - 3 ст.л
• Сметана 20% - 250 г
• Соль - 0,5 ч.л
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Прованские травы - по вкусу

ВИДЕО РЕЦЕПТ Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром (Бесподобно вкусный и очень сытный!)

 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Приготовить песочное тесто. Просеять через сито муку вместе с разрыхлителем и перемешать венчиком.
2. Нарезать кубиками сливочное масло, добавить к муке и растереть все руками в мелкую крошку.
3. Добавить молоко, щепотку соли и быстро замесить пластичное песочное тесто.
4. Из теста сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 25-30 минут.
5. Приготовить начинку. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
6. Шампиньоны тщательно вымыть и высушить бумажным полотенцем.
7. Затем нарезать пластинками.
8. Добавить шампиньоны к луку и обжарить все вместе на небольшом огне до испарения жидкости. (В процессе готовки шампиньоны с луком по вкусу посолить и поперчить.)
9. Ветчину нарезать кубиками среднего размера, добавить к шампиньонам с луком и жарить в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
10. Готовую начинку охладить, затем добавить зелень и хорошо перемешать.
11. Сыр нарезать небольшими кубиками средней величины. (У меня брынза, вы можете взять любой другой сыр по вашему желанию.)
12. Охлаждённое тесто раскатать.
13. Выложить в смазанную сливочным маслом форму диаметром 24 см.
14. Хорошо придавить ко дну и сделать бортики высотой примерно 4-5 см.
15. Края теста обрезать и сохранить, оно нам понадобится для украшения.
16. На основу из теста выложить обжаренный лук с шампиньонами и ветчиной, поверх выложить кусочки сыра. (С начинкой вы всегда можете поэкспериментировать, и каждый раз будет новый вкус пирога.)
17. Приготовить заливку. К яйцам добавить сметану, муку, соль, чёрный молотый перец, прованские травы или любые другие специи по вашему вкусу.
18. Все хорошенько перемешать до получения однородной массы.
19. Равномерно залить начинку яично-сметанной смесью и аккуратно разровнять поверхность.
20. Раскатать остатки теста и вырезать фигурки.
21. Затем положить украшение из теста поверх начинки.
22. Выпекать заливной пирог с грибами ветчиной и сыром в разогретой до 180°С духовке, 40-45 минут.
23. После выпечки дать ему немного остыть и освободить от формы.
24. Пирог очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Заливной песочный пирог с грибами ветчиной и сыром готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
25. Подробный рецепт в моём видео или по ссылке.

Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте хеште́г #maryanatastyfood , 

чтобы я не пропустила Ваши публикации:) @maryanatastyfood

• Подпишись на мой кулинарный канал на YouTube!
• Подпишись на мой второй блог на Яндекс. Дзен!
• Подпишись на мою страницу в Facebook!
• Жду ваши фотоотчёты в моём Instagram!
• Узнайте о выходе нового видео первыми! Мой канал Telegram!