МАКОВЫЙ РУЛЕТ — Мягкий, очень ароматный и безумно вкусный!

Очень вкусный рецепт приготовления домашнего сдобного макового рулета. Если вы любите мак и маковую выпечку, то этот вкусный и ароматный рулет с маком как раз для вас!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Для теста:
• Мука - около 900 г
• Дрожжи свежие - 50 г или дрожжи сухие - 11 г
• Молоко - 400 мл
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочное - 150 г
• Сахар - 200-250 г
• Ванильный сахар - 2 ч.л
• Лимон (цедра) - 1 шт.
• Соль - щепотка

• Для маковой начинки:
• Мак - 300 г
• Молоко - 150 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Сахар - 250 г
• Мёд - 2-3 ст.л
• Белки - 2 шт.

• Для смазывания рулета:
• Желтки - 2 шт.
• Молоко - 1 ст.л

• Для посыпания рулета:
• Мак - 20 г

ВИДЕО РЕЦЕПТ Сдобный дрожжевой маковый рулет (Простой и очень вкусный рецепт!)

 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Приготовить опару. Свежие дрожжи раскрошить, добавить к ним 1 ст. л. сахара. Растереть ложкой в жидкую смесь.
2. Добавить к дрожжевой смеси молоко (молоко должно быть тёплое, ни в коем случае не горячее).
3. Добавить примерно 100 г муки от общей нормы и хорошо размешать смесь венчиком.
4. Посуду с опарой накрыть полотенцем и поставить в тёплое место примерно на 25-30 минут.
5. В другой посуде к яйцам добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и взбить венчиком.
6. Добавить в подошедшую опару растёртые с сахаром яйца, растопленное и слегка охлаждённое сливочное масло, цедру одного лимона и все хорошо перемешать.
7. Понемногу добавить предварительно просеянную муку и замесить тесто. (Советую не добавлять всю муку сразу, так как мука бывает разной влажности и её может понадобится немного больше или меньше, чем указано в рецепте.)
8. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и месить до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.
9. Переложить тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место для подъёма на 1,5-2 часа.
10. Приготовить маковую начинку. Мак залить крутым кипятком и оставить на 10 минут.
11. Затем воду слить и переложить мак в кастрюлю.
12. Влить молоко, добавить сахар и сливочное масло.
13. Поставить маковую массу на средний огонь и довести до кипения.
14. Затем убавить огонь до минимума и варить примерно 30-40 минут.
15. Маковую массу снять с огня, откинуть на дуршлаг с мелкими отверстиями и дать жидкости стечь.
16. Переложить мак в миску и оставить до полного охлаждения.
17. Охлаждённую маковую массу пропустить через мясорубку.
18. Добавить мёд и хорошо перемешать.
19. В самом конце взбить два яичные белки и частями ввести в маковую массу.
20. В маковую начинку вы можете добавить изюм и грецкие орехи - получится очень вкусно!
21. Подошедшее тесто обмять.
22. Выложить на присыпанный мукой стол и разделить на две одинаковые части.
23. Затем раскатать каждую часть в пласт толщиной около 10 мм.
24. Выложить половину начинки, равномерно распределить по всей поверхности, отступая от краёв на 1,5 см.
25. Затем свернуть пласт теста в рулет.
26. Также поступить и со второй половиной теста.
27. На смазанный противень выложить рулеты швом вниз.
28. Накрыть полотенцем и оставить подходить примерно на 30 минут.
29. Подошедшие рулеты смазать взбитым желтком, смешанным с молоком, и посыпать сухим маком.
30. Выпекать маковые пироги в духовке, предварительно разогретой до 180°C градусов, примерно 30-40 минут.
31. Готовым маковым рулетам дать остыть.
32. Остывший сдобный рулет с маком нарезать на кусочки и наслаждаться со стаканом холодного молока. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
33. Подробный рецепт в моём видео или по ссылке.

Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте хеште́г #maryanatastyfood , 

чтобы я не пропустила Ваши публикации:) @maryanatastyfood

• Подпишись на мой кулинарный канал на YouTube!
• Подпишись на мой второй блог на Яндекс. Дзен!
• Подпишись на мою страницу в Facebook!
• Жду ваши фотоотчёты в моём Instagram!
• Узнайте о выходе нового видео первыми! Мой канал Telegram!